Les poissons fumés
Anguille fumée Daurade grise à poêler Haddock Maigre de ligne Maquereau Flétan noir Saumon label rouge Il y’a toujours une bonne raison de passer au Fumoir 😊 Prêts samedi 06 juin 2020
Catégorie : A la carte du Fumoir en ce moment
Le vendredi, c’est le Fumoir qui cuisine !
La carte pour le vendredi 29/05 ⚠️ en précommande jusqu’au jeudi 28/05 Pour commencer :🟢 salade de mulet fumé aux pommes de terre d’Ars en Ré, roquette, oignons nouveaux, salicornes En suite :🔵 Soupe froide façon Okrochka au Saumon fumé , concombre, pommes de terre d’Ars en Ré, radis, aneth, citron 🔵 Tartare de maigre, lentilles vertes bien assaisonnées aux […]
Le take-away du vendredi soir
Le vendredi, c’est le Fumoir qui cuisine ! ⚠️ en précommande jusqu’au jeudi 14/05 La carte du vendredi 15 mai 2020 Pour commencer : 🟢 rillettes de saumon fumé, concombre avec blini maison En suite : 🔵 brochettes de thon blanc fumé et mariné au satay (cacahuètes, piment doux, citron vert) accompagné de nouilles de blé et de […]
Le vendredi, c’est le Fumoir qui cuisine !
Et oui, même les jours fériés et ⚠️ tjs en précommande jusqu’au jeudi Voici ce que cette belle semaine de mai nous inspire, En entrée 🔵 Cheesecake au saumon fumé Label Rouge d’Ecosse, mesclun aux plantes des marais 8€ En suite 🔵 Maki à l’huître fumée et algues A.P.C Algues de la Pointe du Chay, accompagné d’un mesclun aux plantes des marais, asperges, fèves.12€ […]
Le vendredi soir : c’est le Fumoir qui cuisine
En précommande jusqu’au jeudi! Cette semaine à la carte : En apéro : 6 huîtres fines de claire60g de daurade fumée Rillettes de saumon au miso En entrée : Petit bowl aux sardines fumées, pommes de terre, roquette, oignons doux, nori et sauce citronnée. En suite : Bouddha Bowl aux maquereaux fumés, lentilles vertes, carottes, fenouil, […]
Le vendredi soir, c’est le Fumoir qui cuisine!
⚠️ En précommande jusqu’au jeudi! Cette semaine à la carte : Bowl 1Saumon fumé, riz japonais vinaigré, fèves, courgettes aux algues, paksoy, condiment au yaourt, cacahuètes. Bowl 2Maigre fumé, riz japonais vinaigré, concombre, carottes râpées, radis, condiment au yaourt, graines de sésame Planche apéro* Pot de tentacules de seiche (cuites basse température, fumées et marinées) * 6 […]
Livraison à domicile
Nous avons préparé du Merlu, du Cabillaud, des Sardines, du Maigre et du Saumon (deux évènements annulés #droledeperiode). Si vous souhaitez égayer votre assiette, pensez à nous appeler pour voir ensemble. Nous livrons sur la commune d’Angoulins.
Sar, maquereau et lieu jaune Ikijimé : une belle nouvelle saison se prépare
Bonjour à tous ! Enfin nous revoilà dans notre élément : le poisson est frais, choisi avec soin… et que de beaux produits pour ce lancement de saison ! Rendez-vous samedi 14 mars à la cabane du Fumoir, Marais du Chay, Pointe du Chay, Angoulins-Sur-Mer. Lieu jaune, pêchée à la ligne, abattu par méthode ikijime*. […]
Poulpe fumé
Venez goûter au poulpe fumé, dès demain, dimanche, au marché d’Angoulins, c’est la pleine saison de pêche et le goût est surprenant et délicieux ! Préparé en fines lamelles, prêtes à être partagées
Bouillon aux poissons fumés
Ce midi, le Fumoir vous propose un bouillon bien aromatique au poisson légèrement fumé accompagné de riz japonaisC’est chaud, c’est bon et dans un cadre toujours aussi apaisant