Évadez-vous en Charente-Maritime avec cette entrée étonnante du Fumoir d’Angoulins (Angoulins-sur-mer). Les ingrédients pour 4 personnes : 200 g de noix de Saint-Jacques fumées 1 citron Une botte de radis roses bien fraîche Beurre de baratte demi-sel Huile de pépins de raisin Les étapes de préparation : Commencez par faire fondre un généreux morceau de beurre dans une poêle. Faites-y […]
Merlu fumé poché, purée de chou-fleur et lentilles vertes « Un plat réconfortant, parfait pour les jours froids d’hiver. Nos convives ont été surpris par la douceur du chou-fleur avec ce goût délicat de fumé. Le merlu fumé préparé ainsi c’est original, beaucoup plus doux que le haddock mais c’est assez proche. » Ingrédients pour […]
Pour commencer •Salade de moules, chou blanc mariné mayonnaise détendue au jus de moules. 7€ •Salade romaine, tomates, feta, mulet noir et thon fumé. 10€ •Club sandwich au saumon fumé. 8€ En suite •Saumon français fumé, boulgour, courgettes jaunes, paksoy, yaourt au sésame noir. 15€ sur place / 13€ à emporter •Ceviche de maigre, sauce […]
Salade de printemps : saumon fumé d’Écosseet thon rouge fumé de St Jean de Luz
On vous donne notre recette de Dorayaki pour assurer un brunch cocooning Liste de courses du Lovers brunch : 1 kg d’Orange 1 kg de clémentine une jolie salade un citron 3 œufs 125 g de farine 100g de haddock au cabillaud fumé 1 pot de tarama : ça fait tjs plaisir ☺️ . Préparer […]
Ce midi, le Fumoir vous propose un bouillon bien aromatique au poisson légèrement fumé accompagné de riz japonaisC’est chaud, c’est bon et dans un cadre toujours aussi apaisant
Voici la pluie! (enfin!!) et du vent!! On a envie de plats gourmands et chauds.Alors c’est parti : le Fumoir vous a préparé du saumon, du maigre et du thon blanc, légèrement fumés destiné à cuire… à pocher dans un court-bouillon beurré ou à griller à l’unilatérale à la poêle. Vendu en pavés tout préparer, […]
Comment déguster le saumon fumé ? Le plus simplement est souvent le mieux. Choisissez-vous un bon pain, à la mie assez dense. Quelques feuilles de mesclun ou de roquette légèrement assaisonnées. Et une fine tranche de saumon 🙂 Une petite sauce yaourt à côté se marie à merveille : prendre un yaourt brassé ou du […]
ça y est, c’est le printemps ! A nous les bonnes petites asperges vertes toutes fraîches Pour ce plat trouvez de bonnes crevettes, du tofu soyeux, faites blanchir les asperges et cuire quelques brocolis. Mettez un riz blanc à cuire.Dans une poêle faîtes griller quelques noisettes. Assemblez le tout !Bon appétit
Le poisson fumé traditionnellement n’a besoin que de très peu d’agrément, c’est déjà un délice. Cette petite composition minute vous permettra de le savourez sur le pouce pour une savoureuse pause déjeuner Liste de course pour 2 personnes : 2 baguettes 1 avocat un bon beurre cru et si vous avez, du sumac Coupez les […]
