Gomasio aux algues marines


A la carte du Fumoir en ce moment, Vente directe

Laitue de mer séchée, sel de l’île de Ré fumé et sésame torréfié, le tout pilonné à la main ! Cette recette japonaise va agrémenter tout type de préparation : crudités, riz, sauce, bouillons… Les algues comestibles sont ramassées sur nos côtes à la main, lavées soigneusement, puis séchées doucement pour ne pas altérer leurs […]

05/10/2019

Lunch baguette


Cuisinez à la maison

Le poisson fumé traditionnellement n’a besoin que de très peu d’agrément, c’est déjà un délice. Cette petite composition minute vous permettra de le savourez sur le pouce pour une savoureuse pause déjeuner Liste de course pour 2 personnes : 2 baguettes 1 avocat un bon beurre cru et si vous avez, du sumac Coupez les […]

03/18/2019

A la carte du Fumoir ce week-end


A la carte du Fumoir en ce moment

Ce vendredi & samedi 8/9 mars, nous avons préparez de la daurade, de la truite, du saumon Label Rouge, du thon Albacore, du maigre fumés artisanalement. Et aussi des pavés de saumon juste fumés à cuire pour créer une surprise fondante dans l’assiette et des rillettes de saumons fumés. Nous sommes ouverts vendredi et samedi […]

03/07/2019

Pavé de saumon légèrement fumé


Cuisinez à la maison

La surprise du goût légèrement fumé par un pavé de saumon fondant ! Rapide (20 minutes maxi) et équilibré : voici la recette Pour 4 personnes : la liste de courses 350 g de pavé de saumon fumé à cuire 2 brocolis aux fleurs bien serrées et bleutées Nouilles chinoises (au blé dur) Crème fraîche, […]

01/19/2019