Ancrés dans notre environnement avec ce que l’on sait faire : fumer tout type de poissons / récolter les algues comestibles locales / les cuisiner / prestation traiteur catering pour des évènements avec ou sans notre food truck / vous recevoir dans notre restaurant au cœur des marais d’Angoulins, La Rochelle Sud / ou vente directe de notre production sur place ou sur les marchés.
Notre philosophie : Revenir à des gestes ancestraux pour savourer les produits locaux, changer d’angle sur les ressources qui nous entourent.
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