Notre carte du week-end
• Plat du jour : saumon fumé mariné pamplemousse citron wazabi, petits pois nouveaux, pousses d’épinards, condiments céleri branche noisettes, suprêmes de pomelos. Riz japonais vinaigré. 14€
• Tapas : maquereaux fumés à chaud, tomates. 7€
• Tapas : merlu fumé, petits pois frais, yaourt à l’huile de sésame. 7€
• Dessert : Pêche au sirop verveine gingembre. 5€
Nos fumaisons du moment
• Maquereau fumé à chaud, aux poivres ou naturel, fumé artisanalement.
• Maquereau fumé à froid.
• Merlan fumé à froid.
• Merlu fumé à froid, fumé artisanalement.
• Mulet noir, fumé artisanalement.
• Lieu jaune, fumé artisanalement.
• Saumon fumé de Cherbourg, fumé artisanalement.
⚓️ tranché à la main. Fumage traditionnel à froid.
• Rillettes de saumon fumé, fait maison, frais.
mise en ligne de ces informations le mercredi 22 juin 2022.
Ça y est la météo est là ! ✨ la terrasse est ouverte ! Profitez de notre spot full nature accompagnée de nos fumaisons 🌸
Apéro au Fumoir ? jeudi soir / / vendredi & samedi midi & soir :: ambiance solaire et délicieuse. Réservez 06.52.22.55.62
Retrouvez nos produits sur notre lieu de production mais aussi en épicerie : Supérette chez zin-zin centre bourg d’Angoulins, Couleur marché bd Sautel à La Rochelle et Panier-nature à Nieul s/mer.
Et également à l’Heure du marché de Royan et de Saintes.
Nos fumaisons vous sont également proposés au restaurant Vivre[s] par Grégory Coutenceau à Rochefort.
Le Fumoir d’Angoulins propose une sélection des meilleurs produits d’Atlantique, une préparation à la main du poisson et une fumaison traditionnelle, lente et à froid. La conservation est de 18 à 21 jours.
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