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Notre carte du week-end

Plat du jour : saumon fumé mariné pamplemousse citron wazabi, petits pois nouveaux, pousses d’épinards, condiments céleri branche noisettes, suprêmes de pomelos. Riz japonais vinaigré. 14€

Tapas : maquereaux fumés à chaud, tomates. 7€

Tapas : merlu fumé, petits pois frais, yaourt à l’huile de sésame. 7€

Dessert : Pêche au sirop verveine gingembre. 5€

Nos fumaisons du moment

Maquereau fumé à chaud, aux poivres ou naturel, fumé artisanalement.

Maquereau fumé à froid.

Merlan fumé à froid.

Merlu fumé à froid, fumé artisanalement.

Mulet noir, fumé artisanalement.

Lieu jaune, fumé artisanalement.

Saumon fumé de Cherbourg, fumé artisanalement.

⚓️ tranché à la main. Fumage traditionnel à froid.

Rillettes de saumon fumé, fait maison, frais.

mise en ligne de ces informations le mercredi 22 juin 2022.

Ça y est la météo est là ! ✨ la terrasse est ouverte ! Profitez de notre spot full nature accompagnée de nos fumaisons 🌸

Apéro au Fumoir ? jeudi soir / / vendredi & samedi midi & soir :: ambiance solaire et délicieuse. Réservez 06.52.22.55.62


Retrouvez nos produits sur notre lieu de production mais aussi en épicerie : Supérette chez zin-zin centre bourg d’Angoulins, Couleur marché bd Sautel à La Rochelle et Panier-nature à Nieul s/mer.

Et également à l’Heure du marché de Royan et de Saintes.

Nos fumaisons vous sont également proposés au restaurant Vivre[s] par Grégory Coutenceau à Rochefort.


Le Fumoir d’Angoulins propose une sélection des meilleurs produits d’Atlantique, une préparation à la main du poisson et une fumaison traditionnelle, lente et à froid. La conservation est de 18 à 21 jours.

Fumoir artisanal

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Notre terrasse ouverte à la dégustation aux beaux jours.