La boutique est ouverte
mardi 09:00–12:30
mercredi 17:00–19:00
jeudi 09:00–12:30 / 17:00–19:00
vendredi 09:00–12:30 / 17:00–19:00
samedi 10:00–12:30 / 14:30–18:00
dimanche & lundi : Fermé
Pour préparer Noël avec vous 🌟 utilisez la boutique en ligne pour préparer votre commande :
⚓️ tranché à la main. Fumage traditionnel à froid.
Nos fumaisons du moment
Mulet noir de La Criée de La Rochelle
Merlu de La Criée de La Rochelle
Sar de La Cotinière
Lieu jaune de La Cotinière
Saumon, Islande
Noix de saint Jacques françaises
Nos autres produits maison
Huile fumée, Bouteille
Huile infusée à la Laitue de mer
Laitue de mer sèche en sachet
Dulse fraîche en pot, bloquée au gros sel
Algomasio ou Furikaké (mélange d’algues sèches et sésame torréfiée)
Mendiant pistaches, cacahuètes et chocolat fumé
Mendiant pistaches, cacahuètes et chocolat à la nori
La terrasse de notre bistrot est en hivernage et reprendra aux premiers beaux jours de printemps
Pour le bistrot / apéro Réservez par SMS 😉 06.52.22.55.62
Nos cartes bistrot 2023 👇
Tout est en extérieur [annulé si mauvais temps]. Commande à emporter à l’avance [-10%]
Bienvenue au Fumoir
Une boutique où nous vendons nos fumaisons de poissons (principalement de pêche locale), nos algues (de La Pointe du Chay : http://apc-algue.fr/, et des préparations cuisinées prêtes à sortir pour un apéro hors norme et délicieux ou bien un plat de notre carte en take-away. Ouvert tous les matins de 10:00 à 12:30 sauf le lundi
Un Restaurant : où manger une cuisine fraîche ancrée de poissons, d’algues et de légumes locaux, (si la météo le permet bien sûr car les connaisseurs savent bien que nous sommes en extérieur, au milieu des marais). Du lundi soir au dimanche midi
Un Sunset Café : un endroit où vous pouvez déguster un bon soft artisanal, une bière, un vin de qualité accompagné d’un tapas : une petite préparation à base de pêche locale, d’algues locales et Veggie au cœur des marais. En extérieur: uniquement aux beaux jours.
Réservez par SMS 06.52.22.55.62
Où nous retrouver
Retrouvez nos produits sur notre lieu de production dans le marais ostréicole d’Angoulins mais aussi en épicerie à la Supérette chez zin-zin centre bourg d’Angoulins.
Nos fumaisons vous sont également proposés au restaurant Vivre[s] par Grégory Coutenceau à Rochefort (selon la carte du chef) et à L’escalle au pont transbordeur d’Échillais.
Le Fumoir d’Angoulins propose une sélection des meilleurs produits d’Atlantique, une préparation à la main du poisson et une fumaison traditionnelle, lente et à froid. La conservation est de 18 à 21 jours.
Suivez notre page facebook
Suivez notre page instagram
