Nos fumaisons actuellement
En boutique sur notre lieu de fabrication du mardi au samedi 10h-12h30 (+18h30-21h30 jeudi et vendredi)
• Merlu fumé Criée de La Rochelle
• Mulet noir fumé Criée de La Rochelle
• Maquereau fumé Criée de La Rochelle
• Sardines fumées Criée de La Rochelle
• Daurade grise fumée Criée de La Rochelle
• Thon blanc fumé Criée de La Rochelle
• Ventrèche de thon rouge fumée Criée de La Rochelle
• Espadon Criée de la Cotinière
• Saumon fumé Écosse
• Huile fumée. Bouteille 37,5cl
• Tarama maison. Pot 100g
⚓️ tranché à la main. Fumage traditionnel à froid.
La terrasse de notre bistrot est ouverte
Jeudi et vendredi midi & soir
Pour le bistrot / apéro Réservez par SMS 😉 06.52.22.55.62
Notre carte bistrot du jour
Tout est en extérieur [annulé si mauvais temps]. Commande à emporter à l’avance [-10%]
Bienvenue au Fumoir
Une boutique où nous vendons nos fumaisons de poissons (principalement de pêche locale), nos algues (de La Pointe du Chay : http://apc-algue.fr/, et des préparations cuisinées prêtes à sortir pour un apéro hors norme et délicieux ou bien un plat de notre carte en take-away. Ouvert tous les matins de 10:00 à 12:30 sauf le lundi
Un Restaurant : où manger une cuisine fraîche ancrée de poissons, d’algues et de légumes locaux, (si la météo le permet bien sûr car les connaisseurs savent bien que nous sommes en extérieur, au milieu des marais). Du lundi soir au dimanche midi
Un Sunset Café : un endroit où vous pouvez déguster un bon soft artisanal, une bière, un vin de qualité accompagné d’un tapas : une petite préparation à base de pêche locale, d’algues locales et Veggie au cœur des marais. En extérieur: uniquement aux beaux jours.
Réservez par SMS 06.52.22.55.62
Où nous retrouver
Retrouvez nos produits sur notre lieu de production dans le marais ostréicole d’Angoulins mais aussi en épicerie à la Supérette chez zin-zin centre bourg d’Angoulins.
Nos fumaisons vous sont également proposés au restaurant Vivre[s] par Grégory Coutenceau à Rochefort (selon la carte du chef) et à L’escalle au pont transbordeur d’Échillais.
Le Fumoir d’Angoulins propose une sélection des meilleurs produits d’Atlantique, une préparation à la main du poisson et une fumaison traditionnelle, lente et à froid. La conservation est de 18 à 21 jours.
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