Le fumoir est ouvert du MARDI au SAMEDI de 10:00 à 13:00
Nos fumaisons actuellement
Réservez pour les fêtes de fin d’année
Bienvenue au Fumoir
Une boutique où nous vendons nos fumaisons de poissons (principalement de pêche locale), nos algues (de La Pointe du Chay : http://apc-algue.fr/, et des préparations cuisinées prêtes à sortir pour un apéro hors norme et délicieux ou bien un plat de notre carte en take-away.
Un Sunset Café : un endroit où vous pouvez déguster un bon soft artisanal, une bière, un vin de qualité accompagné d’un tapas : une petite préparation à base de pêche locale, d’algues locales et Veggie.
Un Restaurant : où manger une cuisine fraîche ancrée de poissons, d’algues et de légumes locaux, (si la météo le permet bien sûr car les connaisseurs savent bien que nous sommes en extérieur, au milieu des marais). Reprise de cette proposition avec le printemps !
Réservez par SMS 06.52.22.55.62
Où nous retrouver
Retrouvez nos produits sur notre lieu de production dans le marais ostréicole d’Angoulins mais aussi en épicerie : Supérette chez zin-zin centre bourg d’Angoulins, Couleur marché bd Sautel à La Rochelle, sous la halle du marché central de La Rochelle au banc Where is Alex? Alex is in the kitchen, épicerie fine côté rue Gambetta et Panier-nature à Nieul s/mer.
Et également à l’Heure du marché de Royan et de Saintes.
Nos fumaisons vous sont également proposés au restaurant Vivre[s] par Grégory Coutenceau à Rochefort.
Le Fumoir d’Angoulins propose une sélection des meilleurs produits d’Atlantique, une préparation à la main du poisson et une fumaison traditionnelle, lente et à froid. La conservation est de 18 à 21 jours.
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