Description

Le maigre est un poisson qui se plait particulièrement dans les estuaires, autant dire qu’il se plait en Charente-Maritime.

C’est un poisson a chair ferme, fine et savoureuse, un poisson aussi raffiné que le bar et se mêle très bien au fumage

Il est prêt à manger sans la peau, sans arrête.

Il ira très bien sur les planches apéro, les salades et les bouillons.

il s’agit là d’un petit calibre appelé parfois Maigrette ou Petit maigre. Prix au kilo : 89€. DLC 18 jours.

Conditionnement sous-vide de +/- 250g. À conserver entre 0 et 2°C

Préparé en tranches à la main.