Nous vous avons préparé :

En ultra-local : maquereaux fumés, du merlu et de la daurade grise

Des noix de Saint-Jacques françaises

Du cabillaud skrei et du saumon

En pots : tarama Maison, et rillettes de Saumon fumé

Du beurre fumé, et du beurre à la Nori – aux zeste de citron

De la poutargue de merlu, et des œufs de cabillaud fumés

Huile fumée

Algomasio à la nori de La Pointe du Chay @APC-algue.fr

Vendredi matin à Châtelaillon, et samedi matin rue du pas du minage à la Rochelle. Centre.