Nos petites fumaisons du moment
saumon au sirop d’érable et maquereaux fumés à chaud. Daurade royale, Maigre, saumon Label Rouge et maquereau fumés à froid
Nos Horaires d’automne
Mardi 10h–12hVendredi 10h–12h30/16h–19hSamedi 10h00–13h00 Fermé du 17 octobre au 9 novembre 2020
En septembre, on s’organise autrement
Le temps change et nous modifions nos horaires et nos propositions ! Avec la rentrée :: retour du Take away du vendredi soir (en pré-commande jusqu’au jeudi soir)Et brunch sur place de 11h à 15h les samedis (*si le temps nous le permet **pensez à réserver) Et toujours la vente de notre production en direct au […]
Oh Oh Oh !
Healthy, local, gourmand et artisanal… pour bien préparer ses fêtesvoici quelques dates qui s’ajoute aux horaires habituels de la boutique du Fumoir ! Qu’on se le dise…
Bouillon aux poissons fumés
Ce midi, le Fumoir vous propose un bouillon bien aromatique au poisson légèrement fumé accompagné de riz japonaisC’est chaud, c’est bon et dans un cadre toujours aussi apaisant
Plats d’automne
Voici la pluie! (enfin!!) et du vent!! On a envie de plats gourmands et chauds.Alors c’est parti : le Fumoir vous a préparé du saumon, du maigre et du thon blanc, légèrement fumés destiné à cuire… à pocher dans un court-bouillon beurré ou à griller à l’unilatérale à la poêle. Vendu en pavés tout préparer, […]
Truite, Daurade, Maigre, Saumon et Thon fumés
Tout fait main, à Angoulins #fumoirangoulins #delicieux #larochelle #circuitscourts #seafood #foodstagram #foodlover #mangerequilibre #omega3 #faitmaison
A la carte du Fumoir ce week-end
Ce vendredi & samedi 8/9 mars, nous avons préparez de la daurade, de la truite, du saumon Label Rouge, du thon Albacore, du maigre fumés artisanalement. Et aussi des pavés de saumon juste fumés à cuire pour créer une surprise fondante dans l’assiette et des rillettes de saumons fumés. Nous sommes ouverts vendredi et samedi […]
Dégustez au Fumoir!
Les beaux jours sont de retour Cela permet de déguster notre production au grand air, face aux Marais.Pensez à réserver! Les places sont limitées.Planche de poissons fumés du moment avec ses condiments, pain de Laurent L’Hénaff et une sélection de vins, bières ou encore la citronnade maison pour un accord parfait. Du mardi au samedi, […]
Les poissons fumés
Anguille fumée Daurade grise à poêler Haddock Maigre de ligne Maquereau Flétan noir Saumon label rouge Il y’a toujours une bonne raison de passer au Fumoir 😊 Prêts samedi 06 juin 2020
Le vendredi, c’est le Fumoir qui cuisine !
La carte pour le vendredi 29/05 ⚠️ en précommande jusqu’au jeudi 28/05 Pour commencer :🟢 salade de mulet fumé aux pommes de terre d’Ars en Ré, roquette, oignons nouveaux, salicornes En suite :🔵 Soupe froide façon Okrochka au Saumon fumé , concombre, pommes de terre d’Ars en Ré, radis, aneth, citron 🔵 Tartare de maigre, lentilles vertes bien assaisonnées aux […]
Le vendredi, c’est le Fumoir qui cuisine !
⚠️ en précommande jusqu’au jeudi 21/05 Pour commencer : 🟢 Tarama maison accompagné de pain brioché En suite : 🔵 Black sandwich aux maquereaux fumés, salade aux plantes des marais et onigori aux algues vertes. Pain au charbon végétal. 🔵 Poké Saumon fumé, salade de chou blanc, radis daïkon, carottes, asperges vertes, fèves et riz japonais. En dessert : […]
Le take-away du vendredi soir
Le vendredi, c’est le Fumoir qui cuisine ! ⚠️ en précommande jusqu’au jeudi 14/05 La carte du vendredi 15 mai 2020 Pour commencer : 🟢 rillettes de saumon fumé, concombre avec blini maison En suite : 🔵 brochettes de thon blanc fumé et mariné au satay (cacahuètes, piment doux, citron vert) accompagné de nouilles de blé et de […]
Le vendredi, c’est le Fumoir qui cuisine !
Et oui, même les jours fériés et ⚠️ tjs en précommande jusqu’au jeudi Voici ce que cette belle semaine de mai nous inspire, En entrée 🔵 Cheesecake au saumon fumé Label Rouge d’Ecosse, mesclun aux plantes des marais 8€ En suite 🔵 Maki à l’huître fumée et algues A.P.C Algues de la Pointe du Chay, accompagné d’un mesclun aux plantes des marais, asperges, fèves.12€ […]
Le vendredi soir : c’est le Fumoir qui cuisine
En précommande jusqu’au jeudi! Cette semaine à la carte : En apéro : 6 huîtres fines de claire60g de daurade fumée Rillettes de saumon au miso En entrée : Petit bowl aux sardines fumées, pommes de terre, roquette, oignons doux, nori et sauce citronnée. En suite : Bouddha Bowl aux maquereaux fumés, lentilles vertes, carottes, fenouil, […]