Évadez-vous en Charente-Maritime avec cette entrée étonnante du Fumoir d’Angoulins (Angoulins-sur-mer). Les ingrédients pour 4 personnes : 200 g de noix de Saint-Jacques fumées 1 citron Une botte de radis roses bien fraîche Beurre de baratte demi-sel Huile de pépins de raisin Les étapes de préparation : Commencez par faire fondre un généreux morceau de beurre dans une poêle. Faites-y […]
Profitez de ces vacances d’automne pour se retrouver 🧡 cocooning et gourmandises. Au Fumoir, nous sommes sommes ouvert le 1er week-end des vacances (vendredi 22/ samedi 23 octobre) et le dernier (vendredi 05/samedi 06 novembre). Entre les deux nous serons fermés (cocoon familial). Donc prévoyez de venir nous voir : nous vous avons préparé plein […]
En pré commande jusqu’à jeudi soir idéalement. Prêt à la cabane du Fumoir à partir de vendredi midi. Plat à emporter. Bon à consommer jusqu’à dimanche. Pot de tarama maison. 5,80€ Dalh de lentilles vertes, lieu noir fumé, salade de haricots verts citron confit coriandre, sauce béarnaise à l’indienne. 13€ Pêches du jardin au sirop […]
Rillettes de saumon fumé et carpaccio de courgettes 7€ Tartare de maigre de ligne aux algues -dulse- [ citron vert, oignons rouges], riz japonais vinaigré et supers tomates 15€ Plat d’accompagnement pour la fumaison de votre choix : riz japonais vinaigré et supers tomates 8€ + la fumaison choisie en vitrine [merlu, daurade sébaste, maigre […]
En entrée Salade romaine, chèvre frais des Deux-Sèvres, pain de campagne. 6€ (à compléter avec une fumaison de votre choix) Ensuite Tomates de 1,2,3 tomates, boulgour et vinaigrette citronnée aux herbes. 8€ (à compléter avec une fumaison de votre choix) En dessert Abricot poché au sirop verveine citronnelle, 3€ Glaces artisanales italiennes : vanille, café, […]
Pot de rillettes de saumon fumé ou pot de tarama . 7€ Salade romaine, chèvre frais des Deux-Sèvres, daurade sébaste fumée. 10€ Un chourashi au saumon fumé label rouge : salade de chou blanc coupé finement avec des vermicelles de riz, cébette, saumon, sauce soja arrangée. 13€ en take away / 15€ sur place Thon […]
Pour commencer •Tarama maison 7€ •Rillettes de saumon fumé 7€ •Houmous à l’huile fumée 7€ En suite :: bowl veggie 8€, à compléter avec le poisson fumé de votre choix en vitrine •Riz basmati aux herbes, paksoy, pois gourmands, carottes, radis en pickles, sauce à la pâte de sésame noir •Freekeh, tomates, céleri branche, roquette, […]
• rillettes de saumon fumé. 7€ • houmous, concombre, mulet noir. 7€ Petite faim Club sandwich au saumon fumé, pain de mie artisanal, cream cheese, concombre. 8€ En suite Salade de chou blanc mariné au raifort, vermicelles de riz, thon blanc fumé, sauce cébette, persil plat, oignons rouges. 15€ Saumon fumé, super tomates de 123 […]
Pour commencer Houmous Maison, céleri, concombre, persil, mulet noir. 7€ Assortiment de nos fumaisons : choisissez vos poissons fumés dans la vitrine, on vous les disposent sur une ardoise, accompagné de pain beurre et condiments. Prix boutique + 2€/2personnes Ensuite Club sandwich au saumon fumé : pain de mie artisanal , cream cheese, concombre, salade. […]
En entrée / apéro : Tartare de mulet noir fumé. 7€ Rillettes de saumon fumé. 7€ Assortiment de fruits de mer à partager ou pas ! Couteaux, coques et crevettes bio. Beurre aux algues, vinaigrette persil oignons rouges céleri branche. 10€/personne Nos plats Saumon Zuké (Saumon fumé puis mariné sauce soja), riz japonais, pakshoy, fèves, […]
🔹Salade influence vietnamienne à la Daurade sébaste fumée, plein de légumes crus (chou blanc finement coupé, carottes, radis, radis daikon…), mini-poireaux et katsuobushi, sauce yaourt, petit épeautre, agrumes, cacahuètes et menthe – 13€ 🔹Soupe Phô Maigre fumé, paksoy, carottes, haricots mungo, noodles de riz, coriandre thaï, basilic thaï, menthe, citron vert – 15€ Allô Vincent […]
Notre sélection pour les fêtes est prête !Rendez-vous sur http://fumoir-angoulins.fr/index.php/a-la-carte/
La qualité :: notre obsessionNous prenons soin des plus beaux spécimens de nos côtes :Bar de ligne -ikéjimé-,maigre bien gras,noix de St Jacques de Bretagne🐟🌊💦🍽 🎣 L’Océan Atlantique Au Fumoir
NEW 👉 http://fumoir-angoulins.fr/index.php/boutique/ c’est notre plateforme ClickAndCollect. Faites votre choix, nous vous préparons votre commande et venez la prendre au Fumoir…Horaires d’ouverture mercredi vendredi samedi :: 10:00-12:30/16:00-18:30 http://fumoir-angoulins.fr/index.php/boutique/
Réouverture demain 🙌 !Après quelques jours doux de vacances, nous voici de retour plein d’énergie pour nous faire plaisir ! À taaaable !..Notez bien nos horaires
saumon au sirop d’érable et maquereaux fumés à chaud. Daurade royale, Maigre, saumon Label Rouge et maquereau fumés à froid
Mardi 10h–12hVendredi 10h–12h30/16h–19hSamedi 10h00–13h00 Fermé du 17 octobre au 9 novembre 2020
Le temps change et nous modifions nos horaires et nos propositions ! Avec la rentrée :: retour du Take away du vendredi soir (en pré-commande jusqu’au jeudi soir)Et brunch sur place de 11h à 15h les samedis (*si le temps nous le permet **pensez à réserver) Et toujours la vente de notre production en direct au […]
Healthy, local, gourmand et artisanal… pour bien préparer ses fêtesvoici quelques dates qui s’ajoute aux horaires habituels de la boutique du Fumoir ! Qu’on se le dise…
Ce midi, le Fumoir vous propose un bouillon bien aromatique au poisson légèrement fumé accompagné de riz japonaisC’est chaud, c’est bon et dans un cadre toujours aussi apaisant
Voici la pluie! (enfin!!) et du vent!! On a envie de plats gourmands et chauds.Alors c’est parti : le Fumoir vous a préparé du saumon, du maigre et du thon blanc, légèrement fumés destiné à cuire… à pocher dans un court-bouillon beurré ou à griller à l’unilatérale à la poêle. Vendu en pavés tout préparer, […]
Tout fait main, à Angoulins #fumoirangoulins #delicieux #larochelle #circuitscourts #seafood #foodstagram #foodlover #mangerequilibre #omega3 #faitmaison
Ce vendredi & samedi 8/9 mars, nous avons préparez de la daurade, de la truite, du saumon Label Rouge, du thon Albacore, du maigre fumés artisanalement. Et aussi des pavés de saumon juste fumés à cuire pour créer une surprise fondante dans l’assiette et des rillettes de saumons fumés. Nous sommes ouverts vendredi et samedi […]
Merlu fumé poché, purée de chou-fleur et lentilles vertes « Un plat réconfortant, parfait pour les jours froids d’hiver. Nos convives ont été surpris par la douceur du chou-fleur avec ce goût délicat de fumé. Le merlu fumé préparé ainsi c’est original, beaucoup plus doux que le haddock mais c’est assez proche. » Ingrédients pour […]
Houmous à l’huile fumée et mulet noir fumé. 7€ Bonite fumée, tomates de jardin aux herbes, caviar d’aubergines et riz japonais aux algues. 13€ Reine Claude sauce au thym et ananas confits. 3,5€
Pour profiter de ces beaux jours nous vous proposons une belle salade de tomates, freekeh, céleri branche et yaourt. 8€ À compléter avec la fumaison de votre choix : Maigre de ligne, thon blanc de ligne ikijimé, lieu noir, maquereau et saumon fumés. tarif boutique au poids
Rillettes de saumon fumé et carpaccio de courgettes 7€ Tartare de maigre de ligne aux algues -dulse- [ citron vert, oignons rouges], riz japonais vinaigré et supers tomates 15€ Ventrèche de thon blanc fumé grillé, riz japonais vinaigré et courgettes au miso. Sauce au sésame noir et citron vert. 15€ Abricot poché au sirop verveine […]
En entrée : Tarama maison. 7€ Houmous à l’huile fumée et maigre fumé. 7€ Ensuite : Plat veggie (boulgour, fondue d’aubergines et supers tomates). 8€ À compléter avec la fumaison de votre choix dans la vitrine. Prix boutique Aïoli sans ail au merlu fumé : carottes, pommes de terre, cottes de blettes multicolores, courgettes, mini […]
